井川の在来作物

静岡の「折戸なす」見学に行った日のランチ、おそば屋さん「たがた」のカウンターに、ゴロンと野菜が並んでいました。井川の在来作物だそうです。▲写真は在来のじゃがいも「井川おらんど」

「これをつくった人」と紹介された望月正人さんは、「あんばざぁ倶楽部　結の仲間焼畑部」の総括代表でいらっしゃいます。「あんばざぁというのは、「いっしょに遊ぼ」という意味」とお隣に座った望月仁美さん。

お話をうかがっているうちに、あんばざぁ倶楽部は「いっしょに遊ぼ」という気持ちで在来作物を作り、その味を楽しむ集まりらしい、ということがわかってきました。「焼畑部」は焼畑で土地を整えて、在来そばを作っている部署（？）です。

▼井川なす

これも相当大きいのですが、もっと大きくして､焼いて食べるといいます。新潟の「焼きなす」に似ているのかな。

▽皮をむいて生のまま試食

▼まだ名前のないきゅうり　2タイプ

果皮が黄色いのと、グリーンがかっているのと、2タイプ。「黄うり」が「きゅうり」になったということ、よくわかります。このほかに2タイプあり、みんな「きゅうり」とのみ呼ばれており､「○○きゅうり」という名前はないのだそうです。

かつてどの野菜も、たとえば、なすは「なす」、だいこんは「だいこん」、きゅうりは「きゅうり」という呼称しか持っていませんでした。「賀茂なす」「練馬だいこん」「加賀太きゅうり」というような名前がつけられたのは、地域外のきゅうりと区別する必要が出たからです。名前のないきゅうりは、閉ざされていた時代から現れた遺産のように思えます。

みそ汁の具にすると聞いたので、やってみました。ちょっと甘くて、かすかに､化粧水のような香りがしました。

▽みそをつけて、試食

▼井川おらんど

江戸時代初期にオランダから日本にじゃがいもが伝わりました。で、「おらんど」はオランダのこと、その当時からつくられ続けているのではないか、といいます。▲写真はいただいた「おらんど」。洗ってみたら3色がはっきり。

▼大蒜（おおびる）

大蒜はにんにくのことです。