野菜の学校(1) 静岡在来野菜と各地のなす

［野菜の学校］の伝統野菜・地方野菜講座、8月は、お話と食べくらべは静岡の在来野菜、試食・展示は静岡の「折戸なす」から各地のなすへ広げた構成です。

講師は､静岡大学大学院農学研究科教授の稲垣栄洋（ひでひろ）先生。「徳川家康と静岡の伝統野菜」と題して、静岡の地形や徳川家康のことに始まり、静岡県で発掘された在来作物は220種以上にのぼるという興味深いお話をしてくださいました。

▼静岡から「折戸なす」「梅ヶ島地芋」「井川きゅうり」「井川なす」「井川大蒜」「井川おらんど」「見附かぼちゃ」など

▼各地から在来種を中心に約20種のなすが集まりました