野菜の学校(10) 岩手のキュイジーヌ・マンスール
なるほど。私たちにとっては珍しくもなんともないけれど、フランス料理では新しいわけだ。フレンチスタイル「医食同源」かしら。
岩手伝統野菜のお話をしてくださった宮田恵さんは、「食と農を語る医療人の会」を主宰し、お医者さんですから、医食同源を体現しているような方。「岩手の食材で毎日キュイジーヌ・マンスール」をスローガンに、食材とレシピを広める活動をしていらっしゃいます。
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