野菜の学校(9) 辛いだいこんの食べくらべ
食べくらべの主役。詳しくはこちら⇒安家地だいこん
いわゆる「辛みだいこん」ではないけれど、パンチのある辛さ。辛いという「安家地だいこん」といい勝負でした。おろしておそばの薬味的に使うという点でも、安家地だいこんとよく似ています。
これは「紅しぐれ」ではないか、という話が出ました。ホント、そっくり。群馬県で作っている「紅しぐれ」を「赤城しぐれ」と呼ぶことにしたんじゃないの、といいましたが、他県で作っている「赤城しぐれ」もあるのだそうです。しかし……。いずれにしても、ふつうの、食べ慣れているだいこんです。
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