野菜の学校(8) 生しいたけのみそチーズ炒め

生しいたけは油と相性がよく、炒めるととてもおいしくなります。それに、みそ、チーズという発酵食品を合わせた、お酒がほしくなる一品

▼材料と作り方

• 生しいたけ
• パセリ
• 生パン粉
• パルメザンチーズ
• みそ
• さとう
• こしょう
• オリーブ油

1. パセリと生パン粉を炒め、色づいたらみそ、さとう、チーズで調味
2. しいたけは軸をとり、2つ～3つに切り分ける
3. フライパンにオリーブ油を入れて、2のしいたけを加えて強火で炒め、しいたけの水けがなくなったら、1を加えて混ぜ、炒める