Friuts＋Vege Salad 1412

旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを紹介します。フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。今回のフルーツは､柿、りんご、なしです。

▼柿とブロッコリーのビタミンサラダ

▽柿「富有」

鮮やかな柿の色がブロッコリーのグリーンに映えて、見た目から元気になりそうなサラダ。それぞれの味がしっかりわかる大きさにカットして。粒マスタードの風味が、柿の甘さをひきたててくれます。柿は固めのものを使うといいでしょう。

▼りんごとバナナのクリーミーサラダ

　

▽りんご「王林」

りんごとバナナという定番の組み合わせですが、マヨネーズと生クリームを合わせたなめらかなドレッシングに、ドライバジルの香りを効かせて。「王林」の果皮の淡いグリーンが美しいサラダです。香ばしいくるみをのせて、食感を楽しみます。
　

▼なしと白菜のウィンターサラダ　

▽なし「南水」

細長くカットしたなしとはくさいに、ねぎ、ザーサイ、ごま油、しょうゆをさっと混ぜ合わせた、アジアンテイストのサラダです。温かい部屋で、シャリシャリした食感をお楽しみください。写真のサラダでは「南水」を使いましたが、これからの季節は「新高」でどうぞ。