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2015年3月14日 (土)

よこはま青果塾(1) 沖縄野菜

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野菜の勉強仲間、藤岡輝好さんが委員長をつとめる「よこはま青果塾」。3月は沖縄野菜がテーマと聞いて、参加しました。

▼横浜そごうの時計の下で待ち合わせ
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おのぼりさんでもここなら間違わない。朝8時30分です。
 
▼横浜中央卸売市場
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小雨降る日曜日の青果市場はひっそりしています。積み上げられた段ボール箱。そのなかで、北海道のたまねぎも、青森のながいもも、千葉のにんじんも、メキシコのえびすかぼちゃも眠っていました。
 
▼藤岡輝好よこはま青果塾委員長
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▼沖縄野菜主要5品目
以下は、内地向けに出荷される沖縄野菜です。
  • ゴーヤー
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  • いんげん
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  • オクラ
    沖縄のおくらは6月上旬から9月下旬に出荷されるので、ありませんでした。
     
  • かぼちゃ
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  • とうがん
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さやいんげんが沖縄の主要な出荷品目に入っていることを聞いて思い出したのは、8年前に野菜と文化のフォーラムの研修旅行で沖縄へ行ったときのこと。
 
さやいんげんの内地の旬は夏から秋にかけてです。沖縄なら12月から4月に収穫できるのではないか。とすれば、リレーに近い出荷ができる、というので、当時の鈴木康司理事長と現大澤敬之理事長は、内地向けのさやいんげんの生産・出荷に取り組み、定着させたと聞きました。
 
▼沖縄のさやいんげんハウスのなか(2007年2月撮影)
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昔の写真を探しました。さすが沖縄、勢いが違うのか、ハウスの中にさやいんげんがうっそうと茂っていました。
 

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