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2015年4月17日 (金)

八百屋塾4月 トマト-2 ミディトマト

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ミディトマトは、ミニよりも果肉がしっかりしていて一口サイズ。おやつ感覚で食べられるほか、水分が少なく料理にも向いています。もう少し手軽な価格なら、なお料理に使いやすいと思います。▲写真は上から「華クイン」「フルティカ」「つくつく房枝」

▼華クイン
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佐賀県唐津産。とんがりが出てくるとおいしくなる。果皮がやわらかいのが特長だそうです。
 
▼フルティカ
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佐賀県唐津産。華クインに次いで果皮がやわらかく、食感がよい。
 
▼つくつく房枝
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愛知県海部の協立田支店。品種は「シンディスイート」。房つきトマトは作るのがむずかしく、上から下まで全部真っ赤に色づいているのは技術があるからだそうです。茎とヘタの鮮度もチェックされますから、新鮮でないとイケナイ。
 
 

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