ベジマルシェ通信 Vol.52

ことあるごとに食の問題を痛感する、というデザイナーフーズ（株）丹羽真清社長が考える食の問題ワースト10。その有効な解決策とは…。

■食にまつわる10の問題とその解決

1. 米の消費の減少
2. エネルギー源の変化
3. 失われる旬と季節
4. 食べものへの無関心
5. 短くなる調理時間
6. 個食、孤食、欠食の増加
7. 加工度の高いジャンクフードの増加
8. フェイク食品、コピー食品の増加
9. 日本人の体に起きている変調
10. 食情報の氾濫

＜日本人の食事基準2015を読み解く＞
　

前の版とどこが変わったか、2015年版の注目点を紹介

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