宴の野菜度 根岸そら塾「べジつま小料理Nights」

• 野菜とお酒が好きな人が参加
• 5000円超？
• 野菜たっぷりのおつまみとお酒
• 野菜度＝★★★★☆

◇「ベジつま」は野菜料理研究家、新田美砂子さんが作るベジタブルなおつまみのこと。新田さんとあちこちでつながりのある5人が集まって参加しました。

◇最初のおつまみ5品で3,000円+飲み物代+追加オーダー（一品料理）で、5000円くらいだったと思う。アバウトなので不明。

◇「そら塾」があるのは、「根岸の里の侘び住まい」の根岸。ネットの「古民家を改装したアートスペース」という解説がよくわからなかったが、古い2階建て長屋がイベントスペースになっています。椅子でないこと、急な階段が危ないことが、いかにも長屋なんだけど…。

▼野田市関根農園の朝採れゆでえだまめ

▼鴻巣市須永農園の完熟トマトのフレッシュサルサ

▽チアシード入りタコチップス

▼エスニック風味のたたき　いろいろな葉っぱ巻き

▽いろいろな葉っぱ（須永農園のハーブ類など）

▼白川高原清流豚のローストとカポナータ

▽カポナータ

▼山梨産八竹の煮もの

▼キャベツと鯖のへしこの春巻き

▼新島産あしたばジェノベーゼとしらすのピザ

▼黒豆のフムス　パンドカンパーニュ添え

フムスは中東のお料理で、オリジナルはひよこ豆を使います。

◇野菜度は★★★★。「野菜いっぱい！」の感じが、うち飲みするとき（まったく手抜きだけど）みたいでいいな。