野菜の学校(6) 富山のねぎたん
「ねぎたん」は、富山県がブランド化をはかるために登録した商標名。通常の白ねぎの長さは約60㎝(軟白部30㎝以上)ですが、「ねぎたん」の出荷規格は、長さ40㎝(軟白部20㎝以上)というコンパクトさ。用いられている品種は「越中なつ小町」「越中ふゆ小町」で、2010年2月に登録された富山県オリジナル品種。次のような消費者ニーズにあわせて開発したのだそうです。
- 買いもの袋からはみ出さない⇒買いやすい
- 一度で食べきれる⇒使いやすい
- 冷蔵庫に入る⇒保存しやすい
「ねぎたん」は、生産者にとっても次の点が魅力といいます。
- 短い栽培期間:これまでの白ねぎより2か月程度栽培期間が短い
- 軽労働・軽作業:土よりの回数、防除回数が約半分
▼JAから届いたねぎは、全長40㎝になるように葉がカットされている。で、これは「ねぎたん」と呼べるわけ。
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