野菜の学校(13) 大好評の試食

野菜はもちろん、お米から調味料にいたるまで、できるだけ地域の食材を使って、その地に伝わる食べ方や、スタッフオリジナルのレシピで、「食べて」学びます。

▼桐岡なすのあおしまうり和え

桐岡なすは乱切りにして素揚げ。あおしまうりをおろして水けを絞り、調味して和え衣にする。
　

▼うりの塩麹漬け2種。右はあおしまうり、左はばかうり（長うり）

▼大しょうがのてんぷら

▼空心菜の炒め

▼アスパラガスのおかか煮

アスパラガスは、固めに茹でてカット。油で炒めて調味し、かつお節をふる。

▼ゆでもちとうきび

▼パクチー入り厚焼きたまご

◇このほか、「ジャンボにんにくのチーズ焼きみそ風味」、「アイスクリームのバジルソース＋ハラペーニョのせ」、「嬉野茶の茶がゆ」がありましたが、撮影できず。残念！