三浦市のガーデンクレスと横浜のグレープフルーツ

どちらも、よこはま青果塾委員長の藤岡輝好さんからのいただきものです。地元の食材をよく紹介してくださるのですが、そのたびに感じる、藤岡さんの横浜愛。それにしてもよく見つけますね。

▼「ガーデンクレス」は「こしょう草」ともいう、ピリッとした葉っぱ。

▼横浜のグレープフルーツは、酸味のパンチが効いてる。

そうだ！　と思いついたのが、このふたつをあわせたサラダ。グレープフルーツの皮をむき、実をほぐしてビネガーの代わりに。塩とこしょう、オリーブオイルであえて、ちょっと甘みがほしいので、全体にレーズンをまぜ、アーモンドを刻んで散らしました。

味も見た目も、さわやかなサラダができました！　のですが、写真を撮り忘れた。残念！！