野菜の学校(18) 島根野菜を食べる

［野菜の学校］11月は島根の伝統野菜がテーマです。人気の試食は、特産野菜を含め、加工品、調味料も島根のものを使い、土地の食べ方と、スタッフのオリジナルメニューを用意します。

右の器は「しゃぶしゃぶ風鍋ねぎ」、細く切った雲州人参とともに。

左の皿、中央は「出雲おろち大根のカナッペ」。左上から時計回りに、「はまぼうふうとキノコのお浸し」「あご野焼きと炒め」「津田かぶぬか漬け」「くにびきキャベツとあご野焼きの炒め」「焼き津田かぶ」「あいかごぼうのピーナッツ和え」。