湘南野菜「ターサイ（搨菜）」

藤岡輝好よこはま青果塾実行委員長からのいただきもの。見事な姿です。「ターサイ」とも「ターツァイ」とも、「きさらぎな」ともいいます。

中国語の漢字「搨（タァ）」は、「つぶされる」という意味で、地面に這うようにして育つから、「タァツァイ」なのだそうです。なるほど、押しつぶされたような姿をしています。

「湘南野菜」というラベルと家族の写真が貼ってあります。

「鎌倉野菜」が知られるようになり、「城ヶ島野菜」もありますから、「湘南野菜」はいけそうです。「鎌倉」も「城ヶ島」も「湘南」も、ブランドになりそうないい地名です。

ネット情報をまとめてみると

• 「湘南野菜」とは、1986年（昭和61年）に設立した湘南野菜出荷推進協議会に加盟している組合や農家が生産した野菜
• 湘南野菜出荷推進協議会は、湘南藤沢地方卸売市場（横浜丸中青果 湘南支社・湘南青果）に出荷している。主に藤沢市、茅ヶ崎市、寒川町の生産者
• 1994年（平成6年）に、「湘南野菜」を商標登録
• 試食販売などを通じて「湘南野菜」のPRを行っている

▽塩焼きそば

豚肉とターサイ、生しいたけの塩焼きそばにしていただきました。見た目は濃い緑色でちょっと手ごわそうですが、食べるとやわらかく、クセはなく、甘い。さすが白菜の仲間です。