野菜の学校(5) セレベスのせり場

［野菜の学校］2月のテーマは、香川の伝統野菜･地方野菜。事前に高町中央青果市場と畑を見学しました。「赤芽」とも呼ばれる「セレベス」は、青果市場では移動せりが行われていました。まだ暗い早朝、セレベスのせり場の熱気に、その人気ぶりがわかります。