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2016年7月23日 (土)

おいしい玉手箱

「岡山ならではというものがあればよいのですが」というメッセージとともに、岡山・大洋水産の小野田さんがおいしいものをいろいろ箱詰めにして送ってくださいました。いつもありがとうございます。
 
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それぞれ魅力的なポイントのある食品ばかり。こんなすてきな詰め合わせって、フツーお店ではやってくれません。
写真は、左上「梅の香ひじき」から右へ「しっとりゆずしお」、「惣誉-夏」。手前は「オレンジスライスジャム」。
6月なかばにいただいたのですが、お味をみてから、と思っているうちに、アップが遅れてしまいました。
 
▼梅の香ひじき

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いちばん早くなくなったのが、この「梅の香ひじき」。カリカリ梅の食感と酸味が効果的で、ごはんのお供として、とても好み。
 
▽ネットで見てみたら
  • TBS「めし友グランプリ2011」の九州・沖縄地区で優勝、全国で準優勝。納得の快挙です。
  • 栄養的にも、ひじきには食物繊維、カルシウム、鉄分、梅にはクエン酸、ゴマにはゴマリグナン、ミネラルなど、健康成分が豊富。
  • 原材料:芽ひじき、米酢、梅肉、鰹節粉末、食塩、たん白加水分解物、白ごま、発酵調味料、酵母エキス、醸造酢、調味料(アミノ酸等)、香料、酸味料、甘味料(ステビア)、着色料(赤102)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)
  • 製造者:株式会社ふく富SF 
 
 
▼しっとりゆずしお

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「ご家庭にいながらでまるで料亭の味!!」というキャッチフレーズ。塩とゆず果汁をあわせた大粒の結晶は、ゆずの香りと酸味があります。
冷ややっこや白身のお刺身にパラリ、浅漬けにひとつまみ…など、あれこれ試しているところです。次は何に使おうかしら、何がいちばんこの特徴をいかすかなぁ、と楽しみ。
 
▽商品ラベルとネットから。
  • 製法:平釜
  • 原材料:海水(壱岐)、ゆず果汁(九州・四国産)
  • 販売者:壱岐の蔵酒造株式会社IN
  • 第42回長崎県特産品新作展 奨励賞受賞!
  • 1日100個 しか生産できない
  • 原料のゆず果汁は、国産・無農薬・有機栽培。壱岐の蔵酒造の「ゆずリキュール」 に使用する果汁を2度濾過した後にできる、濃縮されたオイルが混ざった部分
 
▼惣誉 夏オンザロック

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日本酒をロックでいただく、ってちょっともったいないみたいですけれど、新しい飲み方らしい。近所の料理屋さんでもすすめられてトライしました。夏にスッキリと飲めて、日本酒ファンを広げられるんじゃないかな。そんな飲み方は邪道である、と怒っている、正統な日本酒党の方のお顔が浮かんできますけれど…。でも、お料理に合うベストのお酒が日本酒で、その日本酒がちょっと重たいと感じられることもあるし、ね。
 
▽以下は商品のラベルとネットから
  • 夏に味わう辛口の特別本醸造原酒
  • 原材料:米(国産)、米麹(国産)、醸造アルコール
  • 原料米:特A地区山田錦
  • 精米歩合:65%
  • アルコール分:18度
  • 日本酒度:+4
  • 惣誉酒造株式会社
 
▼オレンジスライスジャム

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しょ糖を使わず、甘みは果糖とはちみつ、というフルーツ感があふれるジャムです。
 
▽商品ラベルとネットから
  • 完熟の国産ネーブルオレンジを使用
  • 輪切りにした国産のネーブルオレンジを皮まで柔らかく煮込み、形を崩さぬよう手作業でびん詰め
  • 砂糖は使用せず、はちみつと果糖
  • 原材料:ネーブルオレンジ、果糖、レモン汁、はちみつ
  • 製造元:株式会社ローズメイ
 

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