ばれいしょとじゃがいも

【伝統野菜プロジェクト】の第1回勉強会のタイトルは「在来じゃがいもフェスタ」ですが、講師・野口健先生の資料には、「ばれいしょ」と書いてあります。で、お話は、じゃがいもの呼び名から始まりました。

先生のお話をまとめてみると

• 「じゃがいも」という名称は、「ジャガタライモ」がなまったもの。初めて日本にやってきたのは17世紀中頃。オランダ船がジャカトラ（ジャカルタのこと）から長崎へ運んできたいもなので、ジャカトラから「ジャガタライモ」⇒「じゃがいも」
• 江戸時代、小野蘭山（本草学者）が1808（文政5）年に出版した著書のなかで、中国の書物にある「馬鈴薯」は「ジャガタライモ」である、と書いた。そこで、「ばれいしょ」と「じゃがいも」というふたつの名前が使われるようになった。
• 「馬鈴薯」の出典に疑問をもった大槻玄沢（蘭学者）は、栗本丹州（本草学者）に質問したところ、栗本は馬鈴薯とはヤマノイモの一種であると答えた。
• 牧野富三郎（植物学者）は、中国の書物にある「馬鈴薯」はマメ科の「ホドイモ」で、「ジャガタライモ」ではない、としている。
• 農林水産省は「ばれいしょ」、「馬鈴しょ」、国公立の試験研究機関は、栽培関係の報告書では「バレイショ」、病害虫関係の報告書では「ジャガイモ」を用いる。学校教育、料理書、流通などでは「ジャガイモ」、「じゃがいも」が用いられている。

長年使われてきた名前ですから、変更したり、統一したりするのは、不可能に近いでしょう。最近は「ポテト」も日本語のように使われていますし。