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2016年12月

2016年12月25日 (日)

シェ・サガラのシュトーレン

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賞味期限の12月25日(日)に最後の1切れをいただきました。
岡山にある大洋水産の小野田さんが贈ってくださった“CHEZ SAGARA(シェ・サガラ)”の「シュトーレン」です。
 

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2016年12月19日 (月)

神奈川食べる通信 2016年11月号

「神奈川食べる通信」が届きました。細長い箱には、食べる通信に包まれて、「苅部大根」とラー油が入っていました。どちらも横浜市西谷で続く農家の13代目、苅部博之さんがつくったものです。

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2016年12月18日 (日)

農大チーズケーキ

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10月に八百屋塾に講師として来てくださった、東京農業大学の宮澤紀子先生から、きのこの本をいただきました。その包みにいっしょに入っていたのが、「農大チーズケーキ」です。
 

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2016年12月17日 (土)

きのこブックス

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「八百屋塾」、10月のテーマはきのこでした。お話は、東京農業大学助教 農学博士 管理栄養士の宮澤紀子先生。テーマは「きのこと健康」。詳しくはここをクリックしてご覧ください

その宮澤先生から、きのこの本が3冊届きました。どれも役に立ちそうです。なかでも、先生が図鑑監修しておられる『きのこの教科書』は、34種類のきのこ図鑑が魅力。10月にお話をうかがってから、ほとんど毎日きのこを食べています。きのこ料理のレシピがこれだけあると、きのこラブがますます高まりそうです。

ありがとうございました!
 

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2016年12月16日 (金)

伝統野菜のエッチング

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【伝統野菜プロジェクト】のメンバー領家彰子さんは、エッチングで伝統野菜をたくさん描いています。今回のグループ展でも、テーマは伝統野菜。雨に濡れた落ち葉が美しい公園の美術館に行きました。

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2016年12月15日 (木)

SEED VOL_14

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山形在来作物研究会誌2016年号。在作研フォーラム2016の受付でいただきました。特集は、フォーラムのテーマと同じ「在来作物を売る~商品化への知恵と工夫」です。
 

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2016年12月14日 (水)

山形在来作物研究会フォーラム2016(続々)

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交流会は「菜ぁ」で。10月にランチを食べたお店です。お野菜とお米は、Uターンして大きなお家で、農家レストラン&宿泊を始めた、若いご主人が栽培しています。

食卓にセットされたお料理の数かず。右上は、本日のメイン料理「白山ぶたのしゃぶしゃぶ」。その下から時計回りに
  • しゃぶしゃぶのごまだれ
  • 赤かぶの甘酢づけ
  • だいこんのけんちん
  • 柿の白和え
  • ながいもゆずじょうゆ
左下の「だいこんのけんちん」は、「けんちん煮」のこと。「けんちん」は、もともと中国から伝わり、日本化した普茶料理。今は、だいこん、にんじん、ごぼう、たけのこ、きくらげ、くずした豆腐などを細切りにして油で炒めたものを、「けんちん汁」、「けんちん揚げ」、「けんちん煮」、「けんちん焼き」など、さまざまに料理します。
 

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2016年12月13日 (火)

山形在来作物研究会フォーラム2016(続)

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休憩時間に、第1部<事例報告>で紹介された在来作物の加工品を試食しました。山形大学農学部の教室の一部を空けて作った試食コーナーに、味見をしたい参加者が殺到。あとでうかがったら今回は140人もの方がいらしたそうです。ぎゅう詰めになるのも当然でしょう。
 
試食した加工品は、「おしゃべりな畑実践講座」卒業生のもの。この講座は、山形の在来作物の生産拡大、企業、地域リーダーなどの担い手の育成を目的に産・学・官の連携・協力のもとに開かれたもので、今回はなかでも「やまがた在来作物マイスター」に認定された方たちの取り組みです。

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2016年12月12日 (月)

山形在来作物研究会フォーラム2016

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【伝統野菜プロジェクト】のメンバーの半数は、山形在来作物研究会の会員です。毎年開かれるフォーラムには、私たちプロジェクトのイベントと重ならない限り、参加しています。

今年は雪に驚きながら鶴岡にある山形大学農学部講堂へ。2名だけでしたが、参加した甲斐がありました。 フォーラム2016のテーマ「在来作物を売る」は、私たちにとってもいつも心にかかっている大きな課題です。たいへん興味深いお話を聞くことができ、時間が足りないと思いました。

江頭先生、御登壇のみなさま、ありがとうございました。

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