きのこブックス

「八百屋塾」、10月のテーマはきのこでした。お話は、東京農業大学助教 農学博士 管理栄養士の宮澤紀子先生。テーマは「きのこと健康」。詳しくはここをクリックしてご覧ください。

その宮澤先生から、きのこの本が3冊届きました。どれも役に立ちそうです。なかでも、先生が図鑑監修しておられる『きのこの教科書』は、34種類のきのこ図鑑が魅力。10月にお話をうかがってから、ほとんど毎日きのこを食べています。きのこ料理のレシピがこれだけあると、きのこラブがますます高まりそうです。

ありがとうございました！

▼きのこの教科書

＜CONTENTS＞

• 食べる前に読んでおきたい！　キノコを知る7つのヒント
• 買って食べられる　キノコ図鑑BEST34
• 調理のコツと、とっておきレシピを大公開！　キノコの美味しい食べ方
• 中医学による　体質に適した食事法
• 毎日の食卓で活躍する　キノコの常備菜
• キノコLOVERに教わる　究極のキノコレシピ

図鑑監修　宮澤紀子

株式会社枻（えい）出版社

定価：本体630円＋税

▼からだがよろこぶ「エノキ氷健康レシピ」

健康もダイエットもエノキ氷におまかせ！

エノキ氷とは……エノキタケをペーストにし、煮詰め、凍らせた健康調味料。健康成分キノコキトサンをたっぷり吸収できるので、ダイエットや健康維持にぴったり！お料理の味もグンとおいしく、ヘルシーにします！

監修　江口文陽

調理　木田マリ

栄養指導　宮澤紀子

メディアファクトリー

定価：1300円（税別）

▼からだにおいしい「きのこ料理115」

2010年度第14回日本きのこ学会優秀ポスター賞受賞

本レシピ本の内容をきのこ研究者の学会に発表しました。

「こんなレシピ本が欲しかった」

「きのこのプロが書いた解説が科学的」

各界から賞賛の声多数

江口文陽・木田マリ・吉本博明著

理工図書

定価：本体1300円＋税