ねぎフォーラム

NPO野菜と文化のフォーラム主催「ねぎフォーラム」に参加しました。3つの講演のほか、各種苗会社が出品したねぎの食べくらべがありました。

最初の講演は「ネギ栽培の歴史及び品種・作型の分化について」。講師は農研機構の若生忠幸さんです。

以下、若生さんのお話から、ピックアップ。

＜原産地・由来＞

• 原産地は南シベリア、中国北西部、モンゴルなど。アルタイねぎが自生している地域とされる
• 「アルタイねぎ」は現在のねぎと近縁の野生種で、冬期は休眠するが、地下部は生きている。
• 中国の在来ねぎには、冬に地上部が枯れて休眠するタイプと、冬も青々と生長するタイプ（葉ねぎ）がある。
• 中国では紀元前から栽培。さまざまな書物に登場する。

＜日本での栽培史＞

• 日本に入ってきたのは5世紀
• 冬休眠するタイプはより厳しい寒さに耐えることができる⇒日本の寒冷地に適応し、「根深ねぎ」として利用され、発展した。
• 冬にほとんど休眠せず、生長するタイプ⇒日本の温暖地に適応し、葉ねぎとして利用され、発展した。
• 寒冷地に適応したのは「夏ねぎ型」で、「加賀群」として北日本に定着した。主に根深ねぎ。
• 温暖地に適応したのは「冬ねぎ型」で、「千住群」として関東で発達した根深ねぎと、「九条群」として西日本に定着した葉ねぎがある。

＜日本のねぎ品種＞

• 千住ねぎは、明治初年頃までには栽培が盛んに行われるようになり、金町（現・東京都葛飾区）では特産の根深ねぎになった。その後、分げつしない一本ねぎに改良され、昭和になり作型が分化した。
• 九条ねぎは、約1000年前から東九条村（現･京都市下京区）を中心に栽培。明治35､6年頃から、現・大阪府堺市で多収系統分離、大正時代に「奴」を育成。戦後「九条太」「九条細」「三州」などに分系。
• 愛知の「越津ねぎ」は、九条と千住の交雑により成立。
• ねぎの地方品種は、全国に存在する。

＜ねぎの育種＞

• 1960年代までは、農家による自家採種が一般的。品種改良は自然交雑からの集団選抜が多い。
• 1970年後代半以降は、種苗会社が育種をにない、品種間交雑からの集団選抜が主流となる。農作業の機械化に貢献する改良。葉ねぎは、千住黒柄系と九条系との交雑が中心。
• 1990年以降は、細胞質雄性不捻を利用したF1品種育成が加速。目標は機械化栽培体系の確立に対応。
• 2000年以降は、F1品種利用が8割以上。地域性や食味のよさを重視した品種も登場

▼タネ屋さん自慢のねぎが並びました

▽武蔵野種苗園「吉宗」

▽サカタのカネ「夏扇現行」

▽タキイ種苗「ホワイトソード」

▽横浜植木
「龍ひかり」

「龍まさり」

▽トーホク「関羽一本太」

▽カネコ種苗「あまねぎ」

▽みかど協和「冬の宝山」

▽こと京都「九条ねぎ」