« いちごの食べくらべ | トップページ | ランチの野菜度 佐野市仙波町「耳うどん」 »

2017年2月 4日 (土)

宴の野菜度 目白「トレガッティ」

Mc56101415000

  • 旧正月の新年会
  • 8000円くらい(お料理+食前ビール+ワイン2本)
  • 野菜度:★★★☆☆
 
◇昨年末からなかなか日程が合わない4人。忘年会が、旧正月の新年会になりました。
 
◇北イタリアのお料理なのでお肉が多いと聞き、「うーん…、お肉ばかり食べられるかな」と思っていましたが、意外に野菜もたくさん使われていて満足。ワインもおいしかった。
 
▼食前ビール
Dsc_7472
Birra:Menaburea(メナブレア)
 
▼アンティパストミスト
Dsc_7495
生ハム3種、サラミ、ゼラチン寄せ、ドライトマトのオイル漬け、パプリカのオイル漬け、ハードチーズ(パルミジャーノ)、オリーブ(グリーン大、ブラック小)
 
▼白ワイン
Dsc_7490
MAION Friulano 2015
 
▼フィノッキオのグラタン
Dsc_7482
 
▼エルバッツォーネ
Dsc_7485
青菜(ほうれん草)と玉ねぎのパイ
 
▼フリッジョーネ
Dsc_7494
トマトと玉ねぎを炒め、ラードで和える。ローズマリーを効かせて
 
▼赤ワイン
Dsc_7511
COLLI PIACENTUNI DOC(エミリア・ロマーニャ) BONARDA CASA BENNA
 
▼レンズ豆と豚皮の煮込み
Dsc_7503
 
▼トルテリーニ(サルシッチャと生ハム、パルミジャーノ入り) イン ブロード
Dsc_7519

 
▼ラザニア ボローニャ風
Dsc_7515
ほうれん草入り生パスタ、ストラコット(肉)、チーズ、黒トリュフ
 
▼コートレッタ・ボロネーゼ
Dsc_7526
カツレツに生ハム、チーズ入りホワイトソース
 
▼スティンコ
Dsc_7524
豚のふくらはぎの部分を骨ごとくたくたに蒸してオーブンで焼いたもの。サルサヴェルデ(イタリアンパセリ、玉ねぎ、パン粉、ワインヴィネガー)、マスタード、粗塩でいただきます。
 
▼りんご(グラニースミス)のタルト
Dsc_7528_2
 
▼ピスタチオのジェラート
Dsc_7536
 
◇こんなにいただいたかしらとわれながらびっくりするほど、さまざまなお料理。フレッシュなサラダがないので野菜感は弱いのですが、フィノッキオ、ほうれん草、たまねぎ、トマトなど、煮たり焼いたりしていますから、量的には案外入っています。なので、★★★
 
 

|

« いちごの食べくらべ | トップページ | ランチの野菜度 佐野市仙波町「耳うどん」 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

レストラン」カテゴリの記事

料理」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/125662/64872690

この記事へのトラックバック一覧です: 宴の野菜度 目白「トレガッティ」:

« いちごの食べくらべ | トップページ | ランチの野菜度 佐野市仙波町「耳うどん」 »