土佐によみがえる牧野野菜

2018年2月3日（土）に、【伝統野菜プロジェクト】のセミナー＜～日本植物学の父、牧野富太郎博士の贈りもの～　土佐によみがえる牧野野菜＞が開かれます。

牧野富太郎博士は、江戸末期から昭和に到る94年の生涯において、植物の標本約40万枚を収集、1,500種類以上の新種や新品種を命名した「日本植物学の父」です。その名を冠した＜牧野野菜＞が土佐でよみがえり、いま注目を浴びています。在来のツケナやかぶ、だいこん、ねぎ、なす、きゅうり、豆、ごまなど50点以上。

その採種や栽培などのために、生産者を中心に誕生したのが“Team Makino”です。なぜ＜牧野野菜＞と呼ばれるのか。この野菜を復活するためにどんな活動が始まっているか。収集と復活、出会いと再生の物語を、Team Makino代表の熊澤秀治さんがお話しくださいます。この機会を、どうぞお見逃しなく。

～日本植物学の父、牧野富太郎博士の贈りもの～

  土佐によみがえる牧野野菜

2018年2月3日(土)　13：00～16：00

• 講師：熊澤秀治氏
  Team Makino代表。高知市潮江地区に千年以上続く熊澤家当主。その地名のついた「潮江菜」を追い求め、諦めかけていたとき、運命のようにその種がやってきたという。現在「潮江菜」は牧野野菜を代表する作物となり、東京の有名デパートにも出荷。2016年6月“Team Makino”を結成し、牧野野菜の育成に取り組んでいる。

• 日時：2018年2月3日(土)　13時-16時 12時30分受付開始
• 会場：東京都青果物商業協同組合ビル8階セミナールーム（千代田区神田松永町104番地）
• アクセス：JR秋葉原駅中央改札口徒歩2分
• 参加費：5,000円　定員：40名　定員に達ししだい締め切ります
• お申し込み方法：申込書にご記入の上、FAX、またはEメールをお送りください
• お問い合わせ：伝統野菜プロジェクト事務局（10時～18時）
  TEL 03-5315-4977　FAX 03-5315-4978　
  Eメール：kusama@wordsworks.co.jp

▼案内リーフレット
「makinoyasai_fryer.pdf」をダウンロード

▼参加申込書
「makinoyasai_application.pdf」をダウンロード
　

今回予定しているのは、｢潮江菜｣｢山内家伝来大根｣｢三谷ねぎ(山内家由来)｣｢田村かぶ｣｢焼畑のかぶ｣｢唐人豆(落花生)｣ほか。

なかでも｢潮江菜｣は、かつて高知市潮江地区だけでつくられていたツケナで、水菜の原種とされています。今回は、｢潮江菜｣を、｢京水菜｣、関東地方の｢水菜｣と食べくらべることにしました。もちろん、毎回ご好評のスタッフ･オリジナル･レシピによる試食も用意します。

ふるってご参加ください。