宴の野菜度 白金高輪 ｢蓮香（レンシャン）｣

• おいしいものを食べる会
• ワインふくめ7000円くらい
• コース+デザート+ワイン
• 野菜度は★★★★

◇食いしん坊の集まりが前から行きたかったお店です。なかなか予約が取れず、4回目で成功。

◇天井が高いのはいいね。もとはたぶん普通の家屋。それを骨組みだけにして、鉄骨で補強しているように見えます。

◇白金高輪駅からちょっと歩きます。でもまあ、これが交通便利なところだと、なにもかも変わってしまうのでしょう。

◇お客は、プライベートでは女性が多いのかな。大声で騒いでいる比較的若い男女のグループはビジネスの接待のようです。あたりかまわずけたたましい笑い声をあげているのは、楽しんでいることを接待側に示したいのか、まわりにデモンストレーションしているのか…。そういう状態になるヤツは昭和のオヤジだけかと思っていましたが、平成の女子も同じだ。

◇「蓮香（レンシャン）」のは、郷村菜（田舎料理）・蔬菜（野菜）。オーナーシェフは、閉店した中国少数民族料理の有名店のシェフだった方で、それがさらにマニアック（？）になったといいます。

◇「蔬菜」をうたうだけあって、野菜度は★★★★。でも、単調じゃなくて、ほかでは体験できないおいしさです。「ああ、また来たいなぁ」と思いました。

▼盛り合わせ

▽押し豆腐とクレソン、木姜子風味

▽冬サバのプーアール茶スモーク

▽光れんこんのスパイス揚げ

▽温泉なすの黒酢ソースかけ

▼武州鴨の香り揚げと春菊のサラダ仕立て怪味掛け

▼広東白菜おばけ唐辛子腐乳炒め

▼？のきのこの族の山椒風味蒸し　※？は日本語辞書にはない

▼発酵大豆、ササゲ漬けもの、挽き肉炒め

▼＜松露炒蛋＞　ヒマラヤ黒トリュフオムレツ

▼＜？?味＞　手づくり干し肉いろいろだいこん炒め

▼フグの白子と平春雨の香り蒸し自家製唐辛子醤油

▼ポルチーニの麺

■蓮香（レンシャン）

• 東京都港区白金4-1-7
• 03-5422-7373