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2018年12月28日 (金)

まるごとちっぷす

私の知らないおいしいものを、よく送ってくださる大洋水産の小野田さん。外出から帰ったら、「まるごとちっぷす」というおつまみと、この季節らしくシュトーレンが届いていました。シュトーレンは、何年か前にもいただいたシェ・サガラのもの。いつもありがとうございます。

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 まるごとちっぷすは「焼き小いわし」「焼きえび」「焼きあご」の3種類。とても薄く、軽く、口に入れるとサリサリ、ホロホロと崩れていきます。うま味と薄い塩味、その中から苦みも現れて、これ、お魚まるごとの味ですね。
パッケージには「こどものおやつ、ビールのおつまみに最適」と書いてあります。確かに。カルシウムも多そうだし。

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薄く平らに伸ばされた小魚は、とてもきれい。じっと見ていると、いのちの絵を見ているようで、ちょっとクラクラしてきます。赤い部分はえびとかにが混ざっているからでしょう。どのパッケージにも「※本製品で使用している原料は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。」と書いてあります。
 
▼焼き小いわし-瀬戸内で育った小いわしの煮干し
2031

  • 原材料:カタクチイワシの煮干し(カタクチイワシ(瀬戸内海産))
  • 栄養成分表示(17gあたり):熱量63kcal、たんぱく質12.4g、脂質1.0g、炭水化物0.26g、食塩相当量1.4g
▼焼きえび-瀬戸内で育ったえびの素干し
2034
  • 原材料:干しえび、乾燥むきえび(えび(瀬戸内海産))
  • 栄養成分表示(17gあたり):熱量63kcal、たんぱく質13.4g、脂質0.7g、炭水化物0.07g、食塩相当量1.3g
▼焼きあご-長崎県産の飛び魚(あご)の煮干し
2035
  • 原材料:あご煮干し(あご(あご(長崎県平戸産))
  • 栄養成分表示(17gあたり):熱量55kcal、たんぱく質12.7g、脂質0.34g、炭水化物0.3g、食塩相当量0.4g
販売元は瀬戸鉄工食品部です。まるごとちっぷすは「瞬間高温高圧焼成法」という特許製法で芯まで瞬間に焼き上げプレス加工したのだそうです。瀬戸鉄工が特許を取って(たぶん)、食品部を立ち上げ、売り出したということでしょうか。こういう風に、プロ向けの仕事をしていた会社がエンドユーザーを対象にした商品を売っている例を、最近よく見かけます。
 
 
 

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コメント

いつも情報を有難うございます。
魚屋の自分には少し難しく感じていますが、楽しみにしています。今年も何とか乗り切りました。
クサマさまや、藤岡社長様や、杉本社長様の真剣な仕事ぶりを見聞きするたびに励まされています。
来年もよろしくお願いします。

投稿: 大洋水産 小野田 | 2018年12月31日 (月) 13時53分

小野田さま
お忙しい年末に、ブログをごらんくださって、コメントもいただきまして、ほんとうにありがとうございます。
こちらこそよろしくお願いいたします。
どうぞよいお年をお迎えくださいませ。

投稿: クサマヒサコ | 2018年12月31日 (月) 18時04分

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