2016年12月16日 (金)

伝統野菜のエッチング

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【伝統野菜プロジェクト】のメンバー領家彰子さんは、エッチングで伝統野菜をたくさん描いています。今回のグループ展でも、テーマは伝統野菜。雨に濡れた落ち葉が美しい公園の美術館に行きました。

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2016年10月17日 (月)

大日本伝承野菜研究所

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<山形アルケッチャーノ奥田シェフスペシャル>とことん在来種野菜を楽しむ旅で、「あねちゃの店」の次に行ったのは、山澤清さんの大きなハウス。山澤さんにお目にかかるのは、今年2度目です。
△写真は山澤清さん(左)と奥田正行シェフ

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2015年9月10日 (木)

【ベジ吉おかめ】から、江戸東京野菜のお惣菜

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【ベジ吉おかめ】とは、伝統野菜を食べてもらう機会を少しでも作って、広め、応援しようとするプログラムです。
 
【ベジ吉おかめ】という名前は、「ベジタブルキッチンおいしい感動めしあがれ」のこじつけで、、ベジタブルの「ベジ」、キッチンの「キチ」、感動の「か」、めしあがれの「め」をつなげた名前ということになっています。私はこの活動の企画に関わっています。
 

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2015年7月 1日 (水)

ベジマルシェ通信 Vol.54

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6月3日(水)に開かれた“Farm to Wellness(ファーム・トゥ・ウェルネス-農場から健康を届ける)セミナー”。ここから新しいプロジェクトがスタートしています。
 

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2015年6月12日 (金)

7月4日(土)の野菜の学校は、富山の伝統野菜

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7月の[野菜の学校]は、富山の伝統野菜がテーマです。
お話は、富山市環境未来都市推進協議会えごまプロジェクトメンバーで、富山の「農・食・ひとをつないで心がザワザワするような風を起こしたい」と活動する、富がえりのレシピ実行委員長、田中美弥さんです。
食べくらべは「高岡どっこ」が主役。このほか、地域での食べ方やスタッフによるオリジナルレシピの試食も用意します。ぜひご参加ください。

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2015年6月 1日 (月)

ベジマルシェ通信 Vol.53

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6年前、「農場から健康を届ける」というコンセプトで始まったFarm to Wellness倶楽部。そのセミナーが6月3日に開かれました。丹羽真清社長がこのセミナーで伝えたいことを取材しました。
 

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2015年5月 1日 (金)

ベジマルシェ通信 Vol.52

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ことあるごとに食の問題を痛感する、というデザイナーフーズ(株)丹羽真清社長が考える食の問題ワースト10。その有効な解決策とは…。
 

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2015年3月27日 (金)

野菜の学校2015のご案内

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野菜の学校2015年度は、6月6日(土)からスタートします。

伝統野菜といえば、京都、加賀が知られていますが、今年度とりあげるのは、まだあまりスポットライトの当たっていないところが中心。ひとつひとつのバックグラウンドに地域と人の暮らしが生きている野菜を掘り起こして、その物語に耳を傾け、味わいを楽しみます。
ぜひご参加ください。

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2015年3月 1日 (日)

Friuts+Vege Salad 1503

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旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを紹介します。フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。今回のフルーツは、いちご、きんかん、ネーブルです。

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2015年1月10日 (土)

Friuts+Vege Salad 1501

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旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを紹介します。フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。今回のフルーツは、紅まどんな、いちご、干し柿です。

 

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