2017年2月 8日 (水)

ねぎフォーラム

1_2

NPO野菜と文化のフォーラム主催「ねぎフォーラム」に参加しました。3つの講演のほか、各種苗会社が出品したねぎの食べくらべがありました。
最初の講演は「ネギ栽培の歴史及び品種・作型の分化について」。講師は農研機構の若生忠幸さんです。
 

続きを読む "ねぎフォーラム"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月 6日 (月)

ランチの野菜度 佐野市仙波町「耳うどん」

7598

  • 「かき菜」応援の打ち合わせ
  • 耳うどん500円+てんぷら
  • 野菜度:★★☆☆☆
◇【伝統野菜プロジェクト】は伝統野菜を応援する活動です。[野菜の学校]のような勉強会も開きますが、産地を見学したり、応援にも出かけます。3月初めに栃木県佐野へかき菜の応援に行くことになり、その打合せに佐野へ行きました。声をかけてくださったのは、[野菜の学校]でいっしょに勉強した大谷晴美さんです。栃木がテーマのときには講師をお願いしました。
 
◇どこかへ行くとき、ごはんは大問題です。前にかき菜の取材に佐野へ行ったときは、佐野ラーメンを食べました。「おいしかったから、またラーメン」という意見がある一方、「今回は違うものを…」という希望も出て、ランチひとつ決めるのにたいへんな騒ぎ。結局、大谷さんのおすすめの中から、「耳うどん」にしました。
 
◇大谷さんが連れて行ってくれたのは、「佐野市農林漁家高齢者センター」。佐野市仙波町というところにあり、佐野駅からクルマで40分以上かかりました。「佐野駅近くにテレビで知られるようになったお店がありますが、もともとは佐野の料理ではなく、合併で佐野市に入った旧葛生町仙波の郷土料理で、お正月に食べるんです」とのこと。なるほど本場で食べようというわけですね。でも「高齢者センター」ってどんなところだろう。
 
◇味は「けんちんうどん」に似ています。写真では見えませんが、下の方に、よく煮えておしょうゆ色になっただいこんやにんじんなどが入っていました。
 

続きを読む "ランチの野菜度 佐野市仙波町「耳うどん」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月 4日 (土)

宴の野菜度 目白「トレガッティ」

Mc56101415000

  • 旧正月の新年会
  • 8000円くらい(お料理+食前ビール+ワイン2本)
  • 野菜度:★★★☆☆
 
◇昨年末からなかなか日程が合わない4人。忘年会が、旧正月の新年会になりました。
 
◇北イタリアのお料理なのでお肉が多いと聞き、「うーん…、お肉ばかり食べられるかな」と思っていましたが、意外に野菜もたくさん使われていて満足。ワインもおいしかった。
 

続きを読む "宴の野菜度 目白「トレガッティ」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年2月 3日 (金)

いちごの食べくらべ

7462

野菜の勉強会に出たら「いちごの食べくらべ」がありました。
写真は中央上から時計回りに、「さちのか」、「あまおう」、「とちおとめ」、「淡雪」、「スカイベリー」、「きらぴ香」。※私のメモには青い色の楊枝は「きらぴ香」と書いてありますが、これ、メモのマチガイかもしれない。前に見た「きらぴ香」は、もっと大きくてやや長めの円錐形で、こんな濃い色をしていなかったと思う。
 

続きを読む "いちごの食べくらべ"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月31日 (火)

ランチの野菜度 西荻窪「りげんどう(Re:gendo)」

7419

  • 新しい知人のお店に行ってみよう
  • ランチ「にぎり膳」+コーヒー=1,750円
  • 野菜度:★★★★☆
◇昨年末開かれた、奥田政行シェフの出版記念パーティーで同席した方が、西荻窪にお店を出している、と聞いて、ランチに行ってみることにしました。
 
◇駅から近く、マンションが建っていますが、古い住宅も残っていて、表通りには昔ながらの飲み屋があったり、洒落たお店も混在している、そんなところ。路地をの奥に建つ民家をリノベーションしたお店です。暖房はストーブです。どの椅子の背にもケットがかけてあって、それぞれに座布団のように敷いたり、膝にかけたり。木造の日本家屋の寒さを思い出しました。
 

7432

◇ランチメニューは「おむすび膳」と「にぎり膳」の2つ、いずれも1,500円です。この2つの違いはメインディッシュで、「おむすび膳」のメインは「お豆入り大山鶏と冬野菜の和風ポトフ」、「にぎり膳」のメインは「季節の野菜寿司5貫」。このほかのお皿や小鉢などにのっているお料理は共通です。
 
◇ランチのお客は女性ばかり。このメニューは確かに女性狙いです。夜もそうかもしれない。
 

続きを読む "ランチの野菜度 西荻窪「りげんどう(Re:gendo)」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月27日 (金)

宴の野菜度 銀座「サンダンデロ」

Photo_2

  • 八百屋塾3月修了式の記念講演依頼
  • 8000円(不足分は奇特な方のお財布から)
  • 野菜度:★★☆☆☆
 
◇山形県鶴岡にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチャーノ」の奥田政行シェフに、3月の八百屋塾の講演をお願いしました。まず、本を読んで予習してから、銀座の山形アンテナショップ2階「サンダンデロ」で打合せ。参加希望者が会場の定員を超えそうだ。ちょっとコワイ予感がします。
 
◇仕切りの向こうは賑やかなパーティーのようす。奥田シェフはミーティングの間も、電話を受けたり、スタッフに指示したり、挨拶したり…。よくいつもニコニコしていられるなぁ。
 
◇お料理は、合間をぬってサーブされました。詳しい説明もありましたが、今回の趣旨は打合せですから、メモはかなりアバウト。
 

続きを読む "宴の野菜度 銀座「サンダンデロ」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月21日 (土)

宴の野菜度 立川「DANRAN亭」

Jfj7244

  • あこがれの肉づくしJFJ新年会
  • 飲み放題6,000円
  • 野菜度:★☆☆☆☆
 
◇野菜関係者が多い(と思う)JFJ(食生活ジャーナリストの会)のなかに、異色の畜産ジャーナリストがいます。取材先もモンゴルとかタスマニアとか。すてきな写真がFacebookに載る。いつも「いいなあ」と思いながら見ます。
 
◇もっと「いいなあ」なのは、彼が仲間と食べる肉系の食事。そのシーンを見せられて、仲間に入れてほしいと思わないヒトはかなり変人。私は、昨年末、初めてごいっしょできました。「私も今度ぜひ!」というお願いが後を断たないんだと思う。ついに! JFJの新年会がお肉のお店で開かれました。公式新年会ではないけれど、かなりみんなに声がかかったと思う。若い女子中心に20人近く集まりました。
 
◇食肉卸し会社の直営店なので、おいしいお肉が格安に食べられます。それにしても、これだけ食べて、飲み放題で6000円って、すごい。韓国系の料理が出てきましたから、ここ、焼肉屋さんなのね。

続きを読む "宴の野菜度 立川「DANRAN亭」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月20日 (金)

オリンピック・パラリンピックと有機農産物

「よい食材を伝える会」が主催する「食材の寺子屋」のセミナーです。いま注目のトピックなので、参加しました。
7144

プログラムは以下の通り。
  1. オリパラでの食提供に関する取り組み全般について
    勝野美江さん (内閣官房東京オリンピック競技大会・東京パラリンピック競技大会推進本部事務局 参事官) 
  2. オーガニック食材で育てる・調理する
    山本麗子さん (料理研究家) 
  3. 私もこの活動を支援します!
    服部幸應さん (服部栄養学園 理事長)
     

続きを読む "オリンピック・パラリンピックと有機農産物"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月14日 (土)

宴の野菜度 四谷二丁目「おかげさん」

6325

  • 寒くなったのでおでんを食べよう
  • お酒を入れて9,000円くらい
  • 野菜度:★☆☆☆☆
◇前回来たのは暑い季節。そのときもおでんの鍋がかかっていて、「一度食べてみたい。寒くなったら来よう」と決めました。
 
◇黒板に書いてあるお料理が次々に出てきます。おつまみコースのような感じです。追加のリクエストメニューは、おだしをたっぷり吸った「おでん」。
 
◇お酒はまったく飲めない、だけど酒肴は大好き、という人といっしょです。彼女、お茶を飲みながら食べました。で、このお店がとても気に入ったみたい。
 

6335_2

続きを読む "宴の野菜度 四谷二丁目「おかげさん」"

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2017年1月13日 (金)

ミヤマグルミ? オニグルミ?

7156_3

【伝統野菜プロジェクト】メンバー、御倉多公子さんを中心に活動しているキッチンガーデンクラブの例会、後半のお楽しみの種苗交換会でゲットしました。畑のあるお家を長野に持って、二地域居住を始めたみどりさんが出品したくるみです。

続きを読む "ミヤマグルミ? オニグルミ?"

| | コメント (2) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧