2017年2月26日 (日)

ザボンショコラ「Froot」

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ながさき伝統野菜の中尾順光さんが「クルーズクルーズTHE GINZA」にお出でになると聞いて、ランチを食べに行きました。その帰りにいただいたおみやげ。ザボンの砂糖煮をチョコレートでコーティングしたお菓子です。中尾さんは、長崎ザボン振興会会員でもあるそうです。

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2017年2月16日 (木)

ナルトみかん または 鳴門オレンジ

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「ひょうごの在来種保存会」の山根成人さん活動リタイア記念の「農に感謝の集い」に参加した翌日、山のほうは大雪なので淡路島へ。

なんと山形大学教授江頭宏昌先生の運転で、“幻の果物”ともいわれる在来種のかんきつ「ナルトみかん」、またの名「鳴門オレンジ」に会いに行きました。資料によって名前が違い、生産農家でいただいた資料のタイトルは「ナルトみかん」、『ひょうごの在来作物』の記事は「鳴門オレンジ」になっています。

お邪魔したのは、、『ひょうごの在来作物』にも登場する高榮幸雄さんのナルトみかん園です。

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2016年7月24日 (日)

オレンジスライスジャム

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岡山・大洋水産の小野田さんからのいただきもの。そのなかで、最後にふたを開けたのが「オレンジスライスジャム」です。ゆずのマーマレードがすっかりなくなるまで待っていました。

 

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2016年2月 9日 (火)

媛小春(ひめこはる)

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よこはま青果塾委員長の藤岡輝好さんからのいただきもの。愛媛県産の新しいかんきつ「媛小春」です。

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2015年10月20日 (火)

三浦市のガーデンクレスと横浜のグレープフルーツ

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どちらも、よこはま青果塾委員長の藤岡輝好さんからのいただきものです。地元の食材をよく紹介してくださるのですが、そのたびに感じる、藤岡さんの横浜愛。それにしてもよく見つけますね。
 

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2015年3月13日 (金)

野菜の学校(2) 懇親会の料理

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[野菜の学校2014]最後の日の会場は、大手町にあるJAビル地下のレストラン「ラ・カンパーニュ」。シェフの北岡飛鳥さんは、懇親会のメニューに、江戸東京野菜「芯とり菜」、広島の「笹木三月子だいこん」、長崎の香酸かんきつ「ゆうこう」と「長崎オレンジと」を使ったお料理を加えてくれました。
 

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2014年11月15日 (土)

野菜の学校(11) シャンス

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果皮の色が青い未熟なうちは、「酢みかん」として香りと酸味を楽しみ、11月中旬ごろから黄色に熟すると、上品な香りと日向夏のようなやわらかな甘みのあるフルーツとして楽しめます。大分県豊後大野市の近辺で昔から育てられていました。来歴は不明、「シャンス」という名前の由来も不明ですが、講師の奈良絵美さんいちおしのかんきつです。

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2014年11月 7日 (金)

野菜の学校(4) かぼす

大分のかぼす、徳島のすだち。どちらもゆずの近縁種、香酸かんきつです。関東の人間は「どっちだっけ?」などと言いますが、九州と四国それぞれのお国自慢をゆずりません。どちらもレモンほど酸味が鋭くなくて、和食にはぴったり。[野菜の学校]には、3種類届きました。

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2014年9月21日 (日)

野菜の学校(11) タネなしすだち、すだち茶など

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[野菜の学校]の伝統野菜・地方野菜講座、9月のテーマは徳島。もちろん特産のすだちもやってきました。そのなかにタネなしやすだちの加工品もあり、徳島のすだち界の広がりを物語っています。

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2014年9月20日 (土)

野菜の学校(10) すだち

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[野菜の学校]の伝統野菜・地方野菜講座、9月のテーマは徳島の伝統野菜です。「すだち」は江戸時代から家々の庭先に植えられていたという香辛かんきつ。歴史的には伝統野菜の資格十分なのですが、いまさら「伝統野菜」として取り上げて、注目を集める努力の必要などない、徳島の特産品です。

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