熊本産マンゴー

よこはま青果塾の藤岡輝好委員長にいただいた熊本産マンゴー。わたしは、お初にお目にかかりました。で、ちょっと調べてみました。

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Friuts＋Vege Salad 1409

旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを、フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。今回のフルーツは､なし、かき、パパイアです。△なしのサラダ　ゴルゴンゾーラソース

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干しバナナ巻き巻きクッキング

バナナを2日間干して料理に使いました。市販のドライバナナよりずっとフレッシュで、でも生のバナナより濃厚。フードコーディネーターの領家彰子さんが提案する、簡単でユニークでおいしいレシピです。

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マンゴーを干してみよう

フードコーディネーターの領家彰子さんにお願いして、ドライフルーツを作りその利用法を紹介してもらうシリーズ、今回のくだものは「マンゴー」です。

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八百屋塾 (5)極撰バナナ

6月の八百屋塾は盛りだくさん。バナナなどの生産から販売まで手がける会社ドールの方が来場し、バナナとトロピカルフルーツの紹介もありました。写真は、ハイランド系、高糖度のフィリピンバナナ「極撰」。甘み、香り、食感ともスウィーティオよりワンランク上だそうです。

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島バナナ

あら珍しい、島バナナだ。
思わず買い物かごに入れました。

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スナックパイン

よこはま青果塾の藤岡輝好委員長からもらったブログネタです。
「このパイナップル、“スナックパイン”といって、沖縄産です。カットして、皮ごと手でむしり取って食べられるんですよ」
「へーえ、面白いの。どうもありがとう！」
「けっこうおいしかったです…」

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八百屋塾③ バナナ

4月のフルーツは、開講して10年、初めて取り上げるというバナナ。大田市場で輸入フルーツを扱う松孝の吉村誠晃さんのお話を聞きました。15種類のバナナが展示され、いくつか試食したのですが、数が多いし、時間がなくて忙しいし、違いはよくわからなかった。

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アテモヤ

沖縄の物産展でゲットしたアテモヤ。初めてお目にかかったのは、やはり沖縄のアーケードに出ていたワゴンです。おみやげに買って帰ったことを思い出しました。

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釈迦頭

知り合いのシェフに、台湾産のフルーツをもらいました。
「向こうではシャカトウと言うんだって。お釈迦さまの頭みたいでしょ？」
なら、字は「釈迦頭」って書くんだね、きっと。
アテモヤにちょっと似てる。「仏頭果（ぶっとうか）」ともいいます。一般的には「バンレイシ」。

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