2019年7月13日 (土)

大江戸味ごよみ 7月13(土)は本田(ほんでん)うり

筑摩書房刊の日めくりカレンダー『大江戸味ごよみ2019』に、伝統野菜プロジェクトとして書いたコラム。7月13日(土)のテーマは「本田うり」です。

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2019年7月 2日 (火)

大江戸味ごよみ 7月2日(火)まくわうり

筑摩書房刊の日めくりカレンダー『大江戸味ごよみ2019』に、伝統野菜プロジェクトとして書いたコラム。7月2日(火)のテーマは「まくわうり」です。
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2019年1月 3日 (木)

佐賀のいちごさん

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昨年12月9日(日)に開かれたやっちゃば秋葉原2018「山東菜市」に、レポーターとして参加しました。その役得で、終わってからいただいたのが、いちご。「いちごさん」という、なじみのないネーミングの子を選びました。

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2018年3月 8日 (木)

高知、江本農園の「アンテナスイカ」

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2月下旬、箱が一つどーんと届きました。「江本農園 アンテナスイカ made in Kochi」というラベルが貼ってあります。思いがけない届けものににビックリして開けてみると、お手紙が入っていて、そこには「…あのときは収穫から一カ月近いスイカしかなかったので、どうぞ収穫したての真冬のスイカをみなさまで…」とありました。

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2017年2月 3日 (金)

いちごの食べくらべ

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野菜の勉強会に出たら「いちごの食べくらべ」がありました。
写真は中央上から時計回りに、「さちのか」、「あまおう」、「とちおとめ」、「淡雪」、「スカイベリー」、「きらぴ香」。※私のメモには青い色の楊枝は「きらぴ香」と書いてありますが、これ、メモのマチガイかもしれない。前に見た「きらぴ香」は、もっと大きくてやや長めの円錐形で、こんな濃い色をしていなかったと思う。
 

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2015年3月17日 (火)

よこはま青果塾(4) いちごの食べくらべ

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よこはま青果塾、今回のもうひとつのハイライトはいちごの食べくらべでした。

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2015年2月15日 (日)

野菜の学校(7) いちご

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栃木県は、いちご生産日本一の座を50年近く保っています。この季節の栃木を食べて知る([野菜の学校]のスローガン)には、いちご抜きというわけにはいかないでしょう。。おなじみ「とちおとめ」と新品種「スカイベリー」の2品種に登場してもらいました。

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2014年6月 1日 (日)

Friuts+Vege Salad 1406

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旬のフルーツでつくるフルーツ+ベジサラダを、フードコーディネーター領家章子さんのオリジナルレシピで3点。

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2014年3月13日 (木)

野菜の学校(11) 北海道野菜 サトホロいちご

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北海道にはオリジナルいちごもあります。

講師の三部英二さんをはじめ札幌市農業センターが15年かけて育成し、1993年に品種登録した生粋の札幌生まれ「サトホロ」。露地栽培に向いているという珍しい品種ですが、[野菜の学校]やってきたのはいちごではなく、真っ赤なソースです。
 

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2012年8月 1日 (水)

メロンとパンが出合ったら

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フードコーディネーターの領家彰子さんにお願いしている、オリジナル・フルーツサンド。8月はメロンをテーマに作ってもらいました。

領家さんにお願いしたレシピの条件は3つです。

  1. できだけ簡単に作れること
  2. たいていのお宅にある食材を使うこと
  3. フルーツでもあまり甘くしないこと

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