2017年3月12日 (日)

ごぼうのおいしさ研究会

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<野菜と文化のフォーラム 野菜のおいしさ研究会>の、今回のテーマは「ごぼう」です。講師は、(株)柳川採種研究会の松川素彦さん。「ごぼう栽培の歴史及び品種・作型の分化・需要動向について」お話しくださいました。

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2017年2月15日 (水)

農に感謝の集い

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[野菜の学校]では、2011年9月に兵庫の伝統野菜をテーマに勉強しました。講師として来てくださったのは「ひょうごの在来種保存会」会長、山根成人さんです。

山根さんが「ひょうごの在来種保存会」からリタイアされる!! と聞き、記念の「農に感謝の集い」にぜったい参加しなくちゃ、と都合のついたスタッフ3人で出かけました。会場は兵庫県立大新在家キャンパス。修復を終えた姫路城のある姫路市にあります。
 

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2017年2月 9日 (木)

こと九条ねぎ

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NPO野菜と文化のフォーラム主催「ねぎフォーラム」。3つめの講演は、農業生産法人こと京都株式会社の山田敏之社長のお話で「ネギの需要動向と生産・販売戦略について」でした。

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2017年2月 8日 (水)

ねぎフォーラム

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NPO野菜と文化のフォーラム主催「ねぎフォーラム」に参加しました。3つの講演のほか、各種苗会社が出品したねぎの食べくらべがありました。
最初の講演は「ネギ栽培の歴史及び品種・作型の分化について」。講師は農研機構の若生忠幸さんです。
 

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2016年10月 2日 (日)

果樹楽園 うばふところ

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山形県上山市で開かれた今年の「西洋なしフォーラム」。1日めは、シンポジウムと試食など青山でのプログラムと同じでしたが、2日目は今回のハイライト、ワイナリーと果樹園見学です。「ウッディファーム」と、憧れの「果樹楽園うばふところ」を見ることができました。

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2016年10月 1日 (土)

リーガル・レッド・コミス

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山形県上山市で開かれた「西洋なしフォーラム」で、「リーガル・レッド・コミス」という赤い西洋なしが紹介されました。果皮の赤い品種は希少価値が高く、注目の的とか。お話は、リーガル・レッド・コミスを栽培している佐藤和美さん。

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2016年9月30日 (金)

西洋なしフォーラム「ジェイドスイート」

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今年の西洋なしフォーラムは、山形県上山市で開かれました。プログラムは、[講演]、[西洋なし試食]、[西洋なしトピックス]の3つ。

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毎回たくさんの品種を味見できる[西洋なし試食]のテーブルには、33種類(アンケート評価対象)が並びました。夏の終わりから冬まである本来の収穫適期を、なんとかこのフォーラムの時期に合わせて調整し、出してくださる生産農家の技術と努力はたいへんなものです。

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2016年9月29日 (木)

西洋なしフォーラム-展示3

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山形県農業研究総合センター園芸試験場の西洋なし展示は全部で39品種ありました。
 

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2016年9月28日 (水)

西洋なしフォーラム-展示2

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山形県農業研究総合センター園芸試験場による、西洋なしの展示の続き。それにしても、いろいろな名前がついています。一つ一つに物語がありそうです。

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2016年9月17日 (土)

幻のじゃがいもがやってくる! 在来じゃがいもフェスタ

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△静岡「井川おらんど」を作っている小河内地区
 
伝統野菜を学ぶ、食べる、楽しむ、つなぐ【伝統野菜プロジェクト】の第1回勉強会。「幻の在来じゃがいも」をテーマに、10月29日(土)、いつもの秋葉原の会議室で開きます。
 
私たちがふだん食べている「男爵いも」や「メークイン」などは、明治以降に導入されたじゃがいも。一方、江戸時代にやってきて、今も各地の山深い急斜面でわずかに作られ、物語とともに伝わっているじゃがいもがあります。今回は、「今まで残っていることが奇跡に近い」じゃがいもたちをそろえ、専門家のお話、食べくらべ、試食など盛りだくさんの内容で開催します。ぜひご参加ください。
 

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